ข้าวโพด เราๆ ทราบกันดีอยู่แล้วว่าข้าวโพดมีสารอาหารและประโยชน์มากมาย แต่เราจะรับประทานข้าวโพดอย่างไรที่สามารถได้รับประโยชน์และไม่อ้วน?
- ข้าวโพด 1 ฝักมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 72% แต่ทานแล้วอ้วนยาก เพราะ 1 กรัม ให้พลังงาน 4 แคลอรีเท่านั้นเอง
- ข้าวโพดมีไขมันอยู่ประมาณ 4% ซ้ำยังเป็นไขมันชนิดดีที่ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลและลดความดันโลหิตสูง เหมาะสำหรับคนช่างกินแต่ไม่อยากอ้วน เก็บไว้เป็นสแน็คคู่ครัวได้
- โปรตีนในข้าวโพดจัดว่าเป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์เพราะไม่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย 2 ชนิด คือไลซีนและทริบโตฟาน ถ้าอยากได้โปรตีนเต็มที่ ควรทานเมล็ดธัญพืชต่างๆ คู่กับข้าวโพดไปด้วย
- ในข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 กับเกลือแร่อีกหลายชนิด กินฝักเดียวได้สารอาหารมากกว่าพิซซ่าตั้งหลายถาด
- ข้าวโพดสามารถบำรุงร่างกาย บำรุงหัวใจ เสริมความแข็งแรงให้ปอด ขับปัสสาวะ นี่ล่ะสรรพคุณทางยาของข้าวโพด และหากเป็นแผลก็สามารถนำข้าวโพดมาตำแล้วพอกเพื่อรักษาแผลได้อีกด้วย
